葡萄酒酸味的主要来源于酒石酸,葡萄酒中的酒石酸来自葡萄本身,而葡萄本身就是酒石酸含量较高的水果。酒石酸在葡萄酒中大部分以酒石酸盐的形式存在,易溶于水,不易溶于酒,遇低温会结晶析出,在瓶壁、瓶塞或瓶底上形成所谓的“酒钻石”。
135-1821-9792
Copyright © 2009-2022 www.kswsj.com 成都快上网科技有限公司 版权所有 蜀ICP备19037934号
在线咨询
拨打电话